"Установка для обжаривания кукурузных хлопьев, семечек и орешков УТЗ-4 «К» (в дальнейшем по тексту - установка) предназначена для повышения пищевых свойств перерабатываемого продукта, за счет его тепловой обработки. Инфракрасное излучение, проникая в продукт, вызывает его быстрый внутренний нагрев. Примененные в установке технические решения позволяют реализовать более мягкие для деликатных продуктов технологические режимы при сохранении необходимой интенсивности ИК-подвода. В связи с этим установка может эффективно использоваться для ИК-обработки культур, требующих более мягкие температурные режимы, более длительный срок обработки и обжарку продукта со всех сторон. Установка может использоваться самостоятельно и в составе технологических линий для: подсушки и обжарки кукурузных и др. хлопьев; обработки семян подсолнечника перед шелушением для увеличения выхода целого ядра; обжарки кедровых орешков, семечек подсолнечника, тыквы, кофе, какао-бобов и др.: подготовительных операций в пищевом производстве; в тех случаях, когда особо необходима однородность ИК-обработки."