Слайсер предназначен для нарезки твердого сыра, овощей, вареного и сырого мяса, рыбы и др. Высокое качество лезвия позволяет аккуратно и качественно нарезать разнообразные типы продуктов. Толщина нарезки регулируется от 1 до 15 мм. Универсальные, экономичные и надежные в работе слайсеры не требуют высококвалифицированного обслуживающего персонала и позволяют произвести нарезку с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм. Оборудование комплектуется встроенным или устанавливаемым на момент заточки заточным устройством. Наиболее распространенным считается слайсер с ручной подачей продукта в зону нарезки. Существуют также модели с автоматической подачей.