Назначение:
Плита электрическая судовая предназначена для приготовления и тепловой обработки пищевых продуктов (варка в воде, выпечка, жарение, разогрев и т.д.).
Плита выпускается двух видов:
- Плита с варочным настилом (с конфорками и панелью переключателей) в комплексе с жарочным шкафом;
- Плита с варочным настилом (без жарочного шкафа).
Плита электрическая судовая может использоваться в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Модификации плиты:
| ПЭС-2Ш | Плита электрическая судовая с двумя конфорками и жарочным шкафом, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
| ПЭС-4Ш | Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками и жарочным шкафом, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
| ПЭС-6Ш | Плита электрическая судовая с шестью конфорками и жарочным шкафом, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
| ПЭС-2 | Плита электрическая судовая с двумя конфорками, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
| ПЭС-4 | Плита электрическая судовая с четырьмя конфорками, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
| ПЭС-6 | Плита электрическая судовая с шестью конфорками, изготовленная в соответствии с ПЯИУ.102213.002 ТУ |
СОХРАНЯЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:
► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 1°С до 45°С.
► После воздействия соляного (морского) тумана.
Технические характеристики:
| Номинальное напряжение, В (без нулевого провода) | 230 | |||||
| Род тока | трехфазный, переменный | |||||
| Частота, Гц | 50 | |||||
| Номинальная потребляемая мощность, Вт, с отклонениями: +5%; -10% | ПЭС-2Ш | ПЭС-4Ш | ПЭС-6Ш | ПЭС-2 | ПЭС-4 | ПЭС-6 |
| 5015 | 17215 | 23215 | 6000 | 12000 | 18000 | |
| плиты: варочного настила | 3000 | 12000 | 18000 | 6000 | 12000 | 18000 |
| а) максимальная мощность одной конфорки, Вт | 1500 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 | 3000 |
| б) жарочного шкафа, Вт, в том числе: | 2015 | 5215 | 5215 | |||
| - электродвигатель вентилятора | - | 200 | 200 | |||
| - электронагреватель | верхн. 800 нижн. 1200 | 5000 | 5000 | |||
| - лампа освещения | 15 | 15 | 15 | |||
| Вместимость гастроемкостей GN1/1-40 в шкаф жарочный, шт. | 4 | 7 | - | |||
| Диапазон поддержания температуры в жарочном шкафу, °С | от 50 до 270 | - | ||||
| Габаритные размеры плиты, мм, не более: длина (глубина) ширина высота | 600 580 890 | 1020 800 890 | 1020 1100 890 | 1020 800 890 | 1020 800 890 | 1020 1100 890 |
| Масса, кг, не более | 160 | 260 | 300 | 100 | 140 | 180 |
Отличительные особенности:
▶ Плита выполнена из нержавеющей стали.
▶ Конструкция плиты обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.
▶ Конструкция плиты обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля.
▶ Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
▶ Варочный настил плиты имеет ограждение, которое можно настроить под любой размер устанавливаемых емкостей и закрепить их.
▶ Дверь жарочного шкафа фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▶ Наличие электромеханического таймера (максимальное время установки 60 минут).
▶ Равномерное распределение воздушных потоков по всему объёму жарочного шкафа, благодаря наличию реверсивного вентилятора.
▶ Вентилятор закрыт стенкой, имеющей возможность открытия для доступа к крыльчатке и для мытья задней стенки камеры.
▶ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить сваливание гастроемкостей, форм и поддонов при наклонах плиты до 45о и являются съемными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
Система управления обеспечивает:
• Поддерживание заданной температуры в жарочном шкафу;
• Поддерживание любой из трех возможных температур на каждой конфорке;
• Отключение ТЭН и вентилятора в жарочном шкафу по истечении времени, установленного на таймере;
• Подачу звукового сигнала по окончании работы таймера;
• Отключение ТЭН и вентилятора при открывании двери жарочного шкафа в процессе работы и автоматического включения их в работу при закрывании двери;
• Плита имеет световую индикацию:
- наличия напряжения в сети;
- наличия напряжения на нагревательных элементах.
Объединение основано в 1942 году.
Развитие предприятия идет по следующим направлениям:
► Специальные средства связи СДВ-СВ-КВ-УКВ диапазонов для объектов наземного, морского базирования
► Приводные аэродромные радиостанции
► Камбузное оборудование для судов ВМФ и гражданского флота
► Оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
► Пищевое оборудование
► Инкубационное оборудование для вывода различных видов птицы
В настоящее время объединение располагает комплексом производственных зданий, оснащенных современным технологическим оборудованием. Парк обрабатывающего оборудования включает более чем 3000 единиц различного назначения.
Предприятием постоянно ведется работа по улучшению тактико-технических характеристик и дизайна существующих видов продукции и освоению новых.
Для разработки продукции в составе предприятия имеется конструкторский отдел гражданской продукции.
Все изделия производятся под контролем внедренной на предприятии системы управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001-2011, сертифицированы и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим нормативам.
На предприятии имеется аккредитованный региональный испытательный центр, что позволяет еще на стадии производства опытных образцов, производить тестирование и отработку технических параметров и выходить на рынок с надежным товаром, отвечающим всем требованиям нормативных документов, предъявляемых к изделиям.
Кроме этого, в составе предприятия имеется центр технического обслуживания, осуществляющий пусконаладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание.
Основной принцип компании – клиентоориентированный подход к каждому потребителю оборудования.
Широкий модельный ряд предлагаемого оборудования, налаженные каналы дистрибуции по России и СНГ позволяют обеспечивать клиентов оборудованием по ценам объединения с незначительной надбавкой на доставку.
Специалисты дистрибьюторов проходят обучение на предприятии и оказывают квалифицированные услуги по пуско-наладочным работам, а также гарантийному и сервисному обслуживанию.
По направлению оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий предприятие специализируется уже с 1993 года.
Первые хлебопекарные печи были выпущены предприятие "Иртыш" совместно с французской фирмой «Bongard» и по ее технологиям. При адаптации к российскому рынку данные печи претерпели конструктивные изменения, но основные особенности, и в первую очередь, принцип распределения воздушных потоков, сохранены.