Печь ПКМ-5 с цепным транспортёром, ширина полотна 600 мм для выпечки продукции на подовых листах предназначена для выпечки кондитерских изделий типа печенье сахарное, овсяное и т.п. ПКМ-5 изготавливается с двойным цепным транспортером для установки на него металлических перфорированных лотков. Печь состоит из нескольких пекарных камер (например - трех), стола привода, стола натяжения, вытяжной системы, пульта управления и рассчитана на непрерывный круглосуточный режим работы. В каждой пекарной камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) сверху и снизу. Контроль и установка необходимой температуры в каждой пекарной камере независимые, с выводом на дисплей пульта управления. Дополнительно предусмотрена ручная регулировка отбора мощности ТЭНов. Непрерывную подачу отсаженного на перфорированные лотки полуфабриката в пекарную камеру, обеспечивает двойной цепной транспортер, который проходит через все пекарные камеры. Плавная регулировка скорости движения транспортера осуществляется частотно регулируемым приводом.