Выпечка хлеба в общечеловеческом понимании всегда было делом рук добрых, заботливых, ласковых. Именно хлеб отождествлял семейный достаток и благополучие. Процесс выпечки хлеба испокон веков являл собою торжественную церемонию. В наши дни производство хлеба приняло широкие промышленные масштабы. Большие хлебозаводы и маленькие пекарни в погоне за новыми идеями и технологиями. В поиске шагов для возрождения прежних традиций выпечки хлеба, пекари обратили свое внимание на современное хлебопекарное оборудование.