Оборудование для изготовления мацареллы,"косичек", сыр. палочек и др. - от 50 кг в смену (500 - 2000 л. молока)
Сыроизготовитель/пастеризатор на площадке обслуживания 500 lt
Дренажная ванна
2000*1000*400
- 1
Насос для слива сыворотки
- 1
Компактная растяжная и формовочная машина UNICA А
-1
200 - 1500 GR
Формовочная машина для пиццы 1кг (вес ОТ 500 до 2000 гр.)
- 1
Формовочная машина для моцареллы 100 гр.
- 1
Формовочная насадка для моцареллы 30 ГР

Формовочная насадка для стик палочек
- 1 12-15 GR
-1

Формовочная насадка для сыров спагетти 5-6 ММ
-1
Рассольная ванна для сыров VRF 20R2 2000X1000X350 MM AISI 316
- 2
Разделитель для ванны для сырных форм VRF 20R2
- 2
Тележка для сбора сыров
- 2

СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ / ПАСТЕРИЗАТОР 500 lt НА ПЛОЩАДКЕ
ОБСЛУЖИВАНИЯ
Сыроизготовитель / пастеризатор, оснащен площадкой обслуживания, изготовлен полностью из
нерж.стали марки AISI 304, предназначен для пастеризации молока и коагуляции молока с
последующим производством сыров паста филата, таких как Моцарелла, Сыр для пиццы,
Сулугуни, Косички, Палочки, Скаморца, Провола , свежие сыры без созревания, такие как
брынза и др...
Дно и стены сыроизготовителя /пастеризатора нагреваемые с помощью циркуляции горячей
воды 90°C с камере стенки сыроизготовителя, после чего охлаждается циркуляцие водой из
системмы. Внешняя часть изолирована специальным излирующим материалом, находящийся
внутри внешенй камеры, что защищает от потери тепла.
Вода, производится с помощью сместителя горячая /холодная вода из нерж. стали
inox AISI 304 в комплекте с электроклапанами для подачи и закрывания потока. Температурные
режимы регулируются с помощью датчика температур, и терморегулятора , находяцегося на
электропанели контроля.
На внешней части сыроизготовителя, размещен рукав из нерж.стали инокс , который служит для
перемешивающего и режущего устройства для сырного сгустка на зерно.
Разгруз сырного зерна, проводится с помощью клапана «батерфляй» AISI 316 DN50,
размещенного на дне сыроизготовителя.
Корпус электропанели из нерж.стали инокс с полным соответствием нормативам ЕС,
Offerta n° L 06
www.comatonline.com Pagina 5 di 19
оснащается следующим:
?? Терморегулятор для управления температуры воды внутри камеры сыроизготовителя.
?? Регулятор - регистратор на 1 след для регистрации температур пастеризации по шкале 0 –
100°C
Переключатель команд перемешивания
Производительность 500 лт.