"Машина состоит из следующих основных узлов и механизмов: бункера 3. дозировочно-отсадочного механизма 2. цепного конвейера 1. приводного механизма 5. станины 6. электрооборудования. Цепной конвейер представляет собой одну кольцевую цепь с шагом t = 19,05. Для фиксации положения лотков на цепи предусмотрены звенья с гонками. Загрузочный бункер выполнен из нержавеющей стали. Для обогрева зефирной массы в процессе отсадки, бункер снабжен водяной рубашкой. В нижней части бункера на болтах прикреплен дозировочно-отсадочный механизм (рис. "б"), который снабжен золотниковой коробкой 7 и золотником 6. Последний представляет собой полый цилиндр, разделенный перегородками на шесть камер с одинаково расположенными вырезами. Золотник совершает переменное вращательное движение на угол 90 градусов под воздействием пазового кулачка 11 через систему рычагов. Шесть плунжеров 8 прикреплены к общей траверсе, которой сообщается возвратно-поступательное движение пазовым кулачком 10 через систему рычагов. При помощи кулисного механизма 9 можно плавно регулировать ход плунжеров 8, и тем самым обеспечивать заранее заданную дозировку порции массы, отсаживаемой на лоток. Когда плунжеры выходят из золотниковой коробки, их поверхность смачивается водой для предотвращения налипания зефирной массы. Шесть гибких гофрированных шлангов 5 соединяют выводные штуцера золотниковой коробки с зубчатыми наконечниками 3. Подвижная каретка 4, несущая на себе рамку с закрепленными на ней зубчатыми наконечниками, совершает возвратно-поступательное движение вдоль и поперек конвейера, под воздействием торцевого 1 и цилиндрического 2 кулачков через рычажную систему с пружиной. Залитая в бункер зефирная масса при том положении золотников, когда окна золотниковой коробки сообщаются с бункером, при движении плунжеров засасывается в дозировочные цилиндры. После отхода плунжеров в крайнее правое положение, золотник поворачивается на 90 градусов и таким образом соединяет дозировочные цилиндры с выпускными окнами золотниковой коробки. Затем плунжеры, двигаясь вперед, выдавливают зефирную массу из дозировочных цилиндров через выпускные окна золотниковой коробки и далее через гибкие шланги и зубчатые наконечники - на лоток, движущийся по конвейеру. При этом подвижная каретка с зацепленными на ней зубчатыми наконечниками совершает сложное продольно поперечное движение, благодаря чему каждая отсаживаемая порция зефирной массы приобретает круглую форму зефира с рифленой поверхностью ("Ракушка"). В конце процесса отсадки для отрыва отсаженной зефирной массы от наконечников направление скорости движения каретки резко меняется на противоположное."