Массажёр вакуумный 221 ФБ 300.01-01, 221 ФБА 500 Назначение установки - массирование охлаждённых до температуры не выше +70С и предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса в вакуумной вращающейся ёмкости. По сравнению с традиционными технологиями существенно увеличивантся выход и улучшаются потребительские качества готовой продукции за счёт ускорения процессов посола и созревания сырья, устранения влияния окислительных процессов и улучшения структуры сырья при массировании. Операции производятся в следующем порядке: загрузка сырья, вакуумирование ёмкости, массирование, выгрузка. Детали и узлы, контактирующие с продуктом, а также обшивка выполнены из нержавеющей стали. Технические характеристики: 221 ФБ 300.01-01 221 ФБА 500 Объём контейнера, л 300 500 Коэффициент загрузки 0,5-0,7 0,5-0,7 Степень вакуумирования, кгс/см2 0,6 0,4-0,8