"Наши специалисты занимались реконструкцией спиртзавода (Татарстан, Тюрнясевский спиртзавод) и могут Вам рассчитать и изготовить ректификационные колонны для получения этилового спирта класса "Экстра" и "Люкс". В резервуар сквозь горловину заливают бражку или же другое сырье, которое вмещает в себе спирт (вино домашнее, пиво, некондиционная водка) и нагревается. Если температура сырья возрастет к 80 ?С, то это значит, что нужно сбить скорость нагрева и добиться равномерного кипения чтобы обеспечить контроль за процессом. Во время того, как горячий пар начнет подниматься к холодильнику, то температура на верхнем термометре, в зависимости от количества его поступления, будет повышаться. При этом зажим или вентиль на спиртовом шланге должен быть закрыт полностью. Лишь при таких раскладах флегмовое число будет равно бесконечности. (Флегмовое число это показатель, который демонстрирует отношение объема дистиллята, который возвращается в колонну, к количеству отбираемого спирта). Следя за показаниями термометра, вам нужно будет дождаться понижения температуры и ее остановки на самом нижнем уровне. Колонна станет работать сама на себя. В это время происходит процесс разделения и накопления основных фракций в колонне. Следующим шагом должно стать открытие вентиля или зажима и отбирание головой фракции. Его объем должен составить около 3-7 % от алкогольного объема, который будет использоваться только в технических целях. В его составе есть легкокипящие составляющие (эфир, ацетон и т.п.). Забор основной части спирта-сырца происходит при флегмовом числе не меньшим за "3". Во время всего этого процесса повышается температура браги. Температуру контролируют при помощи термометра, место которого в трубке на ёмкости. Трубка заглушена с внутренней стороны. Перед тем как зафиксировать термометр в трубке, в нее следует налить растительного масла или же воды. При увеличении температуры к отметке в 95 ?С следует начать отбирание хвостовой части, которую в последствии будем перегонять заново. Когда ваш термометр покажет температуру 98 ?С, то это будет сигналом к остановке процессу перегонки. Все дело в том, что при такой высокой температуре, спирта в браге практически нет, и тогда сивушные масла начинают интенсивно испарятся. Этот процесс можно завершить и раньше, но тогда в сырье останется определенная часть спирта, и уменьшиться размер вместительности сивушных масел. Следует отметить то спирт-сырец, который мы получили, по своей чистоте немного разнится от стандартного самогона, потому для получения качественного спирта его следует очистить. Можно конечно и не очищать, всё будет зависеть от ваших последующих действий. Дело в том, что при следующей перегонке произойдет «автоматическое» очищение спирта. В основном, его перегоняют два раза, первый - брагу на спирт-сырец, а второй - сырец на чистый спирт. Но случается и такое, что некачественные фракции приходится перегонять несколько раз."