Благодаря конструкции машины мездрение шкур осуществляется за одну подачу, что позволяет рабочим избежать тяжелых трудоемких повторных операций. Производительность «ПИРАНЬИ» составляет 250 - 300 шкур КРС в час. Машина оснащается системой «S.T.», с помощью которой можно обрабатывать как свежие, так и гольевые шкуры. Подача шкур к машине может осуществляться с помощью двойного конвейера.