На линии можно производить сыры твердые и полутвердые прессованные российско-голландской группы. Автоматизированные участки - участки формования сырного зерна, прессования форм для сыра и распрессовывания. Формование сырного зерна, его дозация в формы осуществляются с помощью дозатор-формовочной колонны.
Производительность: до 12 тонн в сутки
Персонал: 3 оператора
Площадь 10500 кв.м.
Рабочий процесс
Сырное зерно насосом подается из сыроизготовителя в загрузочный бункер вертикальной формовочной колонны, где происходит отделение сыворотки. Оператор ставит на конвейер формовочной колонны пластиковые формы одного формата. Формы подъезжают под кассеты колонны и наполняются подпрессованным сырным зерном.
Далее наполненные формы перемещаются по конвейеру в участок прессования. Операторы укладывают крышки на формы и ставят их на полки вертикальных прессов. После заполнения пресса оператор выбирает на пульте управления программу прессования и запускает процесс прессования сыра. По окончании прессования сработает звуковой сигнал. Программа уберет давление.
Набор оборудования:
1. Сыроизготовитель 10 тонн - 2 шт.
2. Формовочная колонна Dosiform.
3. Формы для твердого сыра.
4. Вертикальный пресс с автоматическим пультом управления.
5. Линия автоматического распрессовывания.
6. Солильный бассейн.
Проектирование, производство оборудования, пуско-наладочные работы - APS Group (г.Нижний Новгород).
Компания APS Group - отечественный производитель сыродельного оборудования и поставщик форм для сыра Busqui. Мы занимаемся комплексным решением задач сыродельных заводов и обеспечиваем их надежным оборудованием. К нам обращаются как небольшие сыроварни (от 150 литров п/м), так и крупные сыродельные заводы (до 200 тонн п/м).
Разработан модельный ряд сыроизготовителей, тележек для форм, вертикальных и горизонтальных прессов, распрессовывателей, горизонтальных и вертикальных формовочных аппаратов, солильных бассейнов, машин нарезки сыра, туннельных мойек форм и другого технологического оборудования.
Мы работаем на рынке молочной промышленности более 10 лет. Опыт наших специалистов позволяет подобрать необходимое оборудование под требуемый технологический процесс и достичь поставленных задач. Наши клиенты расширяют ассортимент, автоматизируют производство, улучшают качество продукта, снижают потери и повышают рентабельность производства.
Мы будем рады помочь вам!