Уникальность печи ROCKET EXPRESS
Особенность данной высокоскоростной печи заключается в увеличенном размере камеры. Ее объем – 21 л, габариты – 394*362*146, а вместимость гастроемкости – GN 1/2 и 2/3. Она одновременно может запечь, пожарить или разогреть гораздо больше продуктов, чем ее аналоги. При этом модель имеет 2 магнетрона вместо одного. Но главное преимущество ROCKET EXPRESS в скорости приготовления блюд. В ней реализована технология, при которой на продукты одновременно воздействуют 3 источника нагрева: микроволны, IR-элемент и конвекция (направленный поток горячего воздуха от тэнов). Благодаря этому печь готовит до 10 раз быстрее традиционного теплового оборудования. Вот несколько примеров того, что она может.- Для приготовления панини (20 см) нужно 20 секунд.
- Чтобы разогреть кесадилью – 30 секунд.
- Спаржа на пару будет готова за минуту.
- Пицца (34 см) – за 2 минуты.
- А куриные крылышки подрумянятся за 3 минуты 30 секунд.
Возможности высокоскоростной печи ROCKET EXPRESS
- Ее можно устанавливать в ниши с нулевым зазором – на боковых поверхностях нет вентиляционных отверстий. Модель подойдет для эргономичного дизайна или небольших кухонь.
- Поверхности печи остаются холодными во время ее работы – невозможно обжечься даже случайно. Производственные травмы персонала по этой причине исключены.
- Корпус и камеры выполнены из нержавеющей стали – это залог долговечности.
- Элегантный дизайн позволит расположить такую печь в кухне открытого формата (когда гости наблюдают за приготовлением заказа).
- Все параметры регулируются с идеальной точностью: температура (от 30 до 280°С), мощность конвекции, IR-элемента и микроволн. Так же независимо управляются верхний и нижний нагревательные элементы.
- Администрирование может происходить вручную или удаленно (телеметрия) через подключение в сеть wi-fi. Вы можете контролировать загрузку рецептов, обновлений или даже работу персонала.
- Все возможности для регулировки, а также отсчет оставшегося времени до момента готовности блюда отражаются на сенсорной панели. Простая и интуитивно понятная, она будет освоена вашими сотрудниками в течение нескольких минут.
- Память оборудования хранит 1024 рецепта по 8 шагов каждый (со всеми настройками печи). Для удобства они разделены на 16 групп. Вы можете выгружать старые рецепты и загружать новые – ничего не потеряется.
- Система фильтрации легко демонтируется для очистки. При этом для обслуживания не нужно вызывать специалиста.
Гарантия на высокоскоростную печь ROCKET EXPRESS – 1 год.
| Модель | ROCKET EXPRESS |
|
Вместимость |
GN1/2, 2/3 |
| Напряжение | 380В / 220В |
|
Размер камеры |
394*362*146 мм |
| Мощность | 6,9кВт/220В и 6,6кВт/380В |
| Количество магнетронов | 2 |
| Объем камеры | 21 л |
| Корпус | нержавеющая сталь |
| Панель управления | сенсорная |
|
Регулируемая температура |
от 30°C до 280°C |
| Микроволны | + |
| Конвекция | + |
| IR-элемент | + |
|
Использование металлической посуды |
только оригинальные аксессуары Pratica |
| Фильтр катализатор | + |
| Регулируемые ножки | + |
|
В комплекте |
тефлоновый лоток (1шт.), противень-гриль (1шт.), алюминиевая лопатка (1шт.) |
|
Габаритные размеры |
532*806*636 мм |
| Телеметрия | + |
| Цвет | нержавеющая сталь |
Prática Klimaquip SA – компания, основанная в Бразилии три десятилетия назад. Она объединяет несколько брендов: TechniCook, TechniPan, Prática и Klimaquip. Вчетвером эти торговые марки производят все необходимое для сферы гостеприимства: холодильное и тепловое оборудование, миксеры и слайсеры, вентиляционные системы, профессиональную посудомоечную технику, аксессуары для печей.
Что производит бренд Prática
Производственные парки компании расположены в США и Бразилии. Представительства бренда присутствуют в странах Северной и Южной Америки, Европы, Азии и в России. В России компания представляет несколько групп теплового оборудования для кафе, ресторанов, закусочных, магазинов повседневного спроса, мини-маркетов при АЗС, пекарен, гостиниц и др.