Пароконвектомат ПКА-10-1/1ВМ сочетает в себе надежность и высокую производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. Пароконвектомат ПКА-10-1/1ВМ инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 10 уровней GN1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ. Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА-10-1/1ВМ в следующих режимах: Режим предварительного разогрева камеры Режим конвекции (сухой нагрев до 250°С) Режим комбинированный (нагрев до 250°С) с периодическим впрыском пара (конвекция +пар). Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра: периодичность впрыска: по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек. таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин. Пароконвектомат ПКА-10-1/1ВМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки, действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Расстояние между гастроёмкостями а камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Аппарат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Технические характеристикиНоминальная потребляемая мощность 12,5 кВт Номинальное напряжение ~380 В Максимальная температура внутри камеры 270°С Тип противня GN1/1 Количество устанавливаемых противней 10 Масса 130кг