ПОСТАВЩИКИ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
/ Куттер ВК-125
Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша, снижение энергозатрат на куттерование. Подробнее... Показатель Значение Производительность, кг/ч 1100 Геометрическая емкость чаши, м3 0,125 Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем - основным 0,6 - мороженным, не более 0,4 Линейная скорость резания, м/с 94 Количество ножей в ножевой головке, шт. 2-10 Частота вращения чаши, об/мин 8/16 Степень вакуума, Мпа 0,2 Время создания вакуумметрического давления, сек 50 Частота вращения ножевого вала, об/мин 3600 - режим резания 100...4000 - режим перемешивания 200 Общая установленная мощность, кВт, не менее 50 Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт 5 Габаритные размеры, мм, не более - высота с поднятой крышкой 1520/2500 - длина 2680 - ширина 1400/1840 Масса, кг 2150 Занимаемая площадь, м2 4,65

Научно Производственное Объединение «ДВА+К» производит и разрабатывает оборудование и режущий инструмент для пищевой промышленности. Основное направление это производство оборудования для мясопереработки и других пищевых производств, группы измельчения и перемешивания, а также заточные станки для всех видов режущего инструмента.

НПО «ДВА+К», проводя конструктивные изменения, внедряет своё оборудование в различные отрасли пищевой промышленности: молочную, кондитерскую, и другие.

Наши фаршемешалки успешно применяются для перемешивания фарша, творога, кондитерских смесей, горячих масс гематогена и ириса.

Волчки измельчают мясо, плавленый сыр, морковь и перец.

Куттеры внедрены для тонкого измельчения мяса, сухарей, кофе, шоколада, миндаля.

Разработки НПО ДВА+К защищены патентами.

Наше оборудование работает и в России, Казахстане, Белорусии, Армении, Литве, Чехии.

В процессе изготовления колбасных изделий, как отмечают многие технологи, наиболее важным является куттерование.

  

Куттеры НПО "ДВА+К" созданы основываясь на многолетнем опыте решения сложных технологических задач при производстве оборудования для колбасных изделий.  

Куттеры нашли свое применение не только в мясной отрасли, но и других, и применяются для тонкого измельчения и приготовления эмульсии из:

мясного сырья, при производстве вареной колбасы, сосисок, сарделек, паштетов.

свинной шкуры для приготовления коллагеновой эмульсии.

 - шоколадных блоков для получения крошки или шоколадной массы, а также переработка брака при производстве шоколадных конфет.

орехов для кондитерских начинок, а также марципана и арахисового или другого орехового масла.

пряников и печенья, переработка кондитерского брака для получения пудры или массы (при измельчении с водой) и дальнейшей переработки.