Это оборудование выполняет самые важные операции из всего процесса переработки, от качества которых зависит в дальнейшем качество и срок хранения продукта. КЗС осуществляет очистку и сушку зерна - операции, которые требуют особой ответственности. При этом важно соблюдать определенные технологические требования, так как для длительного хранения необходимо обеспечить оптимальный уровень влажности продукта.