Предназначен для варки на пару при атмосферном давлении овощей, мяса, рыбы, различных кулинарных изделий в специальных противнях на предприятиях общественного питания. Аппарат изготовлен на каркасе, поэтому устанавливается сразу стационарно. Допускается эксплуатация аппарата при температуре окружающего воздуха от +10° до +40°С.